추석 송편 만들기 송편 레시피(feat.초보자도 가능)

 

 

추석 송편 만들기(송편 레시피)

추석이 다가오면 떠오르는 것 중 하나가 바로 '송편'입니다.

오늘은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 송편 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

준비물

- 찹쌀가루 500g
- 흑설탕 200g
- 콩가루 약간
- 잣, 대추 등 원하는 견과류
- 뜨거운 물
- 솔잎

제조 방법

1단계 : 찹쌀가루 반죽하기

찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 붓고 젓가락으로 저어 가며 반죽합니다. 반질반질하고 적당한 탄력이 있어야 합니다. 너무 단단하면 입안에서 부드럽게 녹지 않고, 너무 부드럽다면 모양을 잘 유지하지 못합니다. 이 과정에서 찹쌀 가루와 물의 비율은 대략적으로 가루에 비해 양이 많아야 합니다.

2단계 : 팥소 준비하기

팥소를 준비합니다. 사전에 팥을 충분히 삶아서 갈아 만든 팥앙금을 사용하셔도 좋고, 시중에서 파는 것을 이용하셔도 됩니다. 직접 팥앙금을 만들 경우엔 팥은 하룻밤 동안 담그고 충분히 삶은 후에 물기를 제거하고 갈아주시면 됩니다.

3단계 : 송편 모양 내기 & 솔잎에 싸기

반죽으로 원하는 크기의 동글랗게 빚은 후, 가운데에 팥소를 넣습니다. 그리고 모서리를 모아 송편의 형태를 내줍니다. 이때, 너무 많이 빚지 않아야 팥이 터져 나오지 않습니다. 그 다음 준비해놓은 솔잎에 싸줍니다. 이 때, 송편을 넣는 방향과 접는 방법 등을 잘 고려해서 싸야 합니다.

4단계 : 찌기

송편을 대나무찜기나 스팀기에 넣어 중앙이 완전히 익을 때까지 약 20분간 찌어줍니다. 이 때, 찜기가 충분히 끓었다가 중앙 부분까지 잘 익도록 해야 합니다.

5단계 : 콩가루 뿌리기

찐 송편 위에 콩가루를 뿌려주면 완성입니다! 콩가루는 구워서 갈아놓은 것을 사용하시면 됩니다. 조금만 부드럽게 뿌려 주시면 됩니다.

 

 

이제 직접 송편을 만들어보세요. 힘들 수도 있지만, 직접 만든 송편의 맛은 그 어떤 것보다 특별할 것입니다. 추석을 맞아 가족들과 함께 송편 만들기도 좋은 추억이 될 것입니다. 행복한 추석 보내세요!

 

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